とろさば塩糀漬は日本の伝統的な食文化ですが、特に焼津では親しまれている漬け魚になります。 焼津近辺ではスーパーなどに当たり前に置いてありますが、ほかの地方ではあまり見ることはありませんん。焼津のソウルフードといってもいいと思います。 塩糀の働きを最大限に引き出すために、糀をおかゆ状にして漬け込むことによって、糀の旨みがよく染み込んでとても上品な仕上がりになっております。
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店長紹介
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会長の増田です。
毎朝干したての朝干し干物を、静岡県焼津市より全国のお客様の食卓にお届けします。
焼津港をはじめ全国各地から仕入れた新鮮な魚で独自の製法で丁寧に作りますので、深みのある味わいとなっております。
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さかなセンター店
9：00～15：00
定休日 隔週水曜日
工場直売所
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焼津ひもの食堂
11：00～14：00
水曜定休
とろさば塩糀漬
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