北海道の冬の恵みとして親しまれる「北海道産数の子」は、そのぷりっと弾む歯ごたえと、海そのものの旨みを閉じ込めた上品な味わいが魅力です。厳しい寒さの中で育つニシンから採れる数の子は、粒がそろい、透明感のある美しい色合いが特長。噛むほどに広がるコクと旨みは、まさに北海道ならではの豊かな海の力を感じさせてくれます。
塩抜きしなければ冷蔵で６０日くらい大丈夫なので、お正月の食卓を華やかにするのはもちろん、普段の酒肴としても格別。コリコリとした食感が後を引き、日本酒や焼酎との相性も抜群です。贈り物としても喜ばれる一品です。
塩抜き後に軽く醤油を垂らして鰹節をかけても、和え物やサラダのトッピングとしても存在感を発揮します。北海道の海が育んだ確かな品質と贅沢な味わいを、ぜひ一度ご賞味ください。食卓にひとつ加えるだけで、特別な時間を演出してくれる逸品です。
1p180g
☆上手な塩抜き方法☆
真水より薄い塩水で塩抜きしたほうが早く抜けます。
塩分を抜きすぎても美味しくないので塩水の濃さで調整してください。
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