明治２０年より鰹節一筋の「やま十」さんの鰹節です。
多くの鰹節屋が効率重視で機械化を進める中、昔ながらの「手火山焙乾」方式で造られるこちらの鰹節は大変手間のかかる製法ですが香りと味が全然違います。
この製法の鰹節は国内で数社しか行われていないのが現状です。
こちらの製品は粉末状になっているので、ダシをとるときもそのまま入れるだけでOK。
味もダイレクトにわかりやすく、鰹節の香りを感じることができます。
1ｐ80ｇ
開封後は冷蔵庫保存がおすすめです。
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