子持ち昆布は、その名の通り、昆布の表面にニシンの卵がついている特別な昆布です。さらにそれを塩漬けしたものになります。
この子持ち昆布は、昆布本来の旨味が豊富でありながら、さらにコク深い味わいを楽しむことができます。
また縁起物としても利用され、子孫繁栄を願いおせちなどに利用されます。
薄い塩水で半日くらい塩抜きしてお召し上がりください。
高級数の子と昆布のハーモニーが楽しめます。
1ｐ約150ｇ
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