ヒラメは繊細で上品な味わいが魅力の高級白身魚です。
そのおいしさを引き出すため、ほどよい塩加減で「塩糀」に漬けて一枚一枚丁寧に干し上げました。
この夏の時期のヒラメは身がしまっていて干物にすることで余分な水分が抜け、旨みがぎゅっと凝縮されています。
焼き上がりは皮は香ばしく、身はふっくらやわらかです。
噛むほどに広がる上品な甘みは、ヒラメならではの味わいです。特別な日の食卓や、大切な方への贈り物にもおすすめです。
1切れ150-200ｇ
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