北海道の冷たい海で育つ甘エビは、低い水温の中でゆっくりと成長するため、身が締まり、濃厚な甘みを蓄えます。
正式には「ホッコクアカエビ」と呼ばれ、日本海やオホーツク海を代表する人気の海の幸です。
甘エビという名前は、加熱しなくても感じられる強い甘みが由来となっております。
その甘さは、身に含まれるアミノ酸の一種「グリシン」や「アラニン」が豊富なことによるもので、お刺身で食べるとその上品な甘みと、とろけるような食感を存分に味わえます。
また、甘エビは頭にも濃厚な旨みがたっぷりです。
頭は味噌汁やお吸い物に使えば、エビのだしが溶け出し、ご家庭でも料亭のような味わいを楽しめます。
北の海が育んだ自然の恵みを、ぜひご賞味ください。口いっぱいに広がる甘みと濃厚な旨みは、一度食べたら忘れられない美味しさです。
１箱２０－２５尾入（300-350ｇ）
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