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本マグロの醤油糀干し
ランキング1

本マグロの醤油糀干し

1,000円(税込)
本マグロを醤油糀に漬けて干してみました。
脂がすごいです。
マグロ屋さんからいい原料が入った時にした出せない逸品!
醤油糀と本マグロの脂が絶妙マッチです。
甘鯛のひもの

甘鯛のひもの

1,200円(税込)
甘鯛のひものです。
近海物が入った時しか開きませんよー
西の方ではとても重宝されているおさかなです。
身がほんのり甘いんですよー
まとうだい醤油干

まとうだい醤油干

1,200円(税込)
オオメマトウダイの醤油干です。
醤油は天然醸造の本物の醤油をベースに糀に漬けてあるものを使用しています。
醤油糀干しになります。
香りがとてもいいですよ!
マトウダイも大きめのものを片身にしているので食べやすいですよー
真いか醤油糀干し

真いか醤油糀干し

1,200円(税込)
新鮮な真いかを糀の効いた醤油に漬けてひものにしました。
醤油は2年かけて作られる天然醸造のお醤油をベースに糀をきかせてあります。
香りがとても良く、糀でうまみがあがっています。
めだいのひもの

めだいのひもの

1,500円(税込)
めだいのひものです。
さかながとても大きいので切り身にして干してあります。
脂ののりがとても良い魚でひものでうまいです。
厚切りにしてありますよー
赤むつ(のどぐろ)
ランキング2

赤むつ(のどぐろ)

2,300円(税込)
赤むつ(のどぐろ)のひものです。
みなさんご存知の高級魚です。
ほしたてはまたかくべつにうまいですよ〜
銀だらのひもの
ランキング3

銀だらのひもの

1,500円(税込)
当店オリジナル!脂の乗った上品な味わいの銀だらをひものに仕上げました。
粕漬けや西京漬けはよく見かけますが、ひもの仕上げは熟成された深い味わいとなり、また一段と旨味が増します。
トロさばのひもの(塩)
ランキング4

トロさばのひもの(塩)

800円(税込)
塩サバのひものです。
身が柔らかくて脂がすごいです。
塩の加減も丁度いいと評判です!
毎日ほしたてをお送りできますよ〜
金目鯛(片身干し)

金目鯛(片身干し)

1,000円(税込)
金目鯛を調理しやすいように片身にしてひものにしました。
最近はこういう形のほうがいいといわれるお客さんが多いです。
そのまま焼いて下さい。
脂の乗ったいいところを使っています
真サバ醤油干

真サバ醤油干

800円(税込)
ジュワ〜っとでる脂と香ばしさ!
ヒラサバの旨さを引き立てる秘伝の醤油干し!

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